Isotta Salumi 
Il gusto dell'eccellenza calabrese (Maiale nero d'Aspromonte)

Emporio Valentino si distingue soprattutto per la qualità dei prodotti che ha la possibilità di avere sul suo e-commerce.
Con Isotta Salumi raggiunge il massimo dell'eccellenza calabrese celebrando l'eredità culinaria di Donna Isotta, e descrivendo vividamente l'importanza culturale della lavorazione della carne suina, evidenziando i rituali comuni e i metodi tradizionali coinvolti.
L'enfasi sugli ingredienti locali e l'impegno a preservare i sapori autentici riflettono la dedizione a tramandare un'esperienza culinaria pura e genuina. Nella produzione di Isotta Salumi la passione per il lavoro e l'amore per la terra di Calabria sono parte integrante di ogni prodotto.
La sua forza risiede nella costante artigianalità, dove le tradizioni e la sapiente lavorazione delle materie prime danno forma a salumi tradizionali di alta qualità, utilizzando solo ingredienti naturali. La selezione precisa e il taglio manuale delle carni, il meticoloso bilanciamento degli ingredienti, la stagionatura lenta e l'impegno per metodi naturali con ZERO NITRITI distinguono i prodotti. 
Si utilizzano sale secco e peperoncino calabrese per sapori distintivi, migliorando la conservazione della carne e infondendo l'essenza del finocchietto selvatico. L'esclusivo processo di affumicatura, denominato "HUMENTI", conferisce un gusto distinguibile.  
L'affumicatura naturale, utilizzando erbe come rosmarino e lentisco (U STINCU), bruciate sul fuoco, non solo accelera l'essiccazione, ma dona un sapore affumicato unico nella tradizione calabrese. L'invecchiamento naturale avviene in apposite cantine, riprendendo un approccio tradizionale.
Questo fa sì che i prodotti di Isotta Salumi garantiscano genuinità e piacere per il palato.